Het Domaine de l’Harmas ligt in het gehucht Bois Lauzon bij Orange, aan de noordrand van Châteauneuf-du-Pape. Nathalie Fabre is de vierde generatie op deze grond. Tot 2000 teelde de familie er ook tomaten en meloenen en gingen de druiven naar de coöperatie, maar toen Nathalie en haar man Patrick het overnamen, kozen ze voor de wijnbouw alleen: ze bouwden de kelder en maakten datzelfde jaar hun eerste eigen wijn. Ze begonnen met vijf hectare en bewerken er nu ruim twintig, waarvan drieëneenhalve in Châteauneuf-du-Pape zelf. De stokken werden geplant tussen 1927 en 1999, worden met de hand bewerkt en krijgen geen irrigatie. Sinds 2012 is het domein biologisch, en in 2014 kwam hun zoon Romuald erbij als vijfde generatie.
De naam verwijst naar de harmas, het provençaalse woord voor oude, steenachtige garrigue-grond. Harmonie is de huiscuvée: grenache met syrah, vergist op eigen gisten, traditioneel gevinifieerd in neutrale kuipen van beton of inox om de zuiverheid van het fruit te bewaren, met een korte rijping en zonder nieuw hout. Granaatrood in het glas, met een intens fruitige neus van rijp rood fruit. De smaak is soepel en rond, gul en mooi in evenwicht, met een aangename frisheid die zwaarte voorkomt. Een toegankelijke wijn voor direct plezier. Schenk op 14–16°C bij gegrild vlees, pasta met tomatensaus, pizza, charcuterie of gevogelte van de barbecue. Drink de komende drie jaar.
