Domaine Danjean-Berthoux Bourgogne Aligoté “La Chanière” 2025

Het domein Danjean-Berthoux ligt in Jambles, midden in de Côte Chalonnaise, waar Pascal Danjean en zijn zoon Charles-Antoine de derde en vierde generatie vormen van een familiebedrijf dat teruggaat tot 1958. Van hun dertien hectare is nauwelijks één hectare beplant met aligoté. Dit perceel, La Chanière, telt negentig are op oostelijk geëxponeerde bodems van fijn zandsteen en arkose, op 315 meter hoogte, met stokken geplant tussen 1985 en 1992. De wijn rijpt acht tot negen maanden op tank, zonder hout, wat de zuiverheid van de druif volledig intact laat. In het glas een bleke kleur met groene reflecties, een neus van witte bloemen, citrus en groene appel, en een smaak die scherp en verkwikkend is met een krijtachtige mineraliteit in de afdronk. Drink binnen één tot drie jaar, wanneer de frisheid op haar best is.