Domaine des Bernard – Cuvée Pallus 2022

Met de hand geoogst in kleine kistjes, worden de druiven zorgvuldig gesorteerd, ontsteeld en vergist in houten kuipen. Zonder toevoeging van hulpstoffen verlopen beide fermentaties op natuurlijke wijze, waardoor de pure expressie van het fruit behouden blijft. Na een zachte persing rijpt de wijn op hout, wat resulteert in een elegante en karaktervolle Cuvée Pallus. De neus roept beelden op van zwarte vruchten zoals braam, zwarte bes en rode bes, dit alles met grote elegantie. Met de kruiden die we kennen van de cabernet franc, biedt deze cuvée zachte tannines en een zeer mooi mondgevoel met een kracht die doet vermoeden dat dit een grote bewaarwijn is.