Montgilet ligt in Juigné-sur-Loire, tien minuten ten zuiden van Angers, in het hart van de Anjou noir. Het begon in 1850 als boerderij van René Huet; inmiddels zijn er zes generaties gepasseerd en telt het domein vijfenzestig hectare wijngaard. In 2023 stapten de zes neven en nichten van de zesde generatie in het bedrijf, onder het toeziend oog van Victor en Vincent Lebreton — en aan hen dankt deze reeks haar naam. De percelen liggen op schistbodems, een geologische erfenis van het Armoricaanse Massief, die de wijnen hun kenmerkende mineraliteit meegeven; tussen het bos van Brissac en de Loire zorgt een eigen microklimaat voor een trage, evenwichtige rijping.
De fié gris, ook wel sauvignon gris genoemd, is een oud Loire-ras dat na de phylloxera vrijwel verdween. Het is verwant aan de sauvignon blanc, maar onderscheidt zich door druiven met roze schillen bij volle rijpheid, wat zich vertaalt in een exotischer aromatiek en een vlezigere mond. De wijn rijpt vier maanden op fijne gist in betonnen kuip, wat hem volume en lengte geeft. In het glas een gele kleur met heldere reflecties, een neus van exotisch fruit, mango, passievrucht, met een kruidige toets, en een smaak die vol en rond is met een lange afdronk. Schenk op 9–11°C als aperitief, bij schaal- en schelpdieren, gerookte vis, Thaise of licht gekruide gerechten, of een verse geitenkaas. Drink binnen twee tot drie jaar, zolang de aromatiek op haar levendigst is.
